Kuchnia niemiecka: charakterystyka i specjały

Kuchnia niemiecka: charakterystyka i specjały

Podobna do kuchni polskiej, składa się głównie z dość ciężkich, kalorycznych potraw z niewielką ilością świeżych warzyw. Sprawdź, czym cechuje się kuchnia w Niemczech i jakie dania cieszą się największą popularnością!

Wbrew obiegowym opiniom, niemieckie zwyczaje kulinarne są dość zróżnicowane, w zależności od regionu. Widoczne są w niej również wpływy kuchni włoskiej, greckiej, hiszpańskiej, a także polskiej, czeskiej, tureckiej i słowackiej. Na zachodzie dużą rolę ogrywają warzywa, zaś na południu dania są bardziej kaloryczne. Niemcy słyną z zamiłowania do tłustych potraw, choć nie brak wśród nich również miłośników zdrowego odżywiania.

Najważniejsze cechy kuchni niemieckiej:

  • połączenie smaku słodkiego z kwaśnym,
  • częstym dodatkiem do dań są ziemniaki,
  • przewaga potraw mięsnych (ponad tysiąc odmian kiełbasy!).

Wśród najsłynniejszych dań kuchni niemieckiej warto wymienić:

  • sauerbraten (marynowane duszone mięso w sosie zagęszczonym mąką, kwaśną śmietaną lub pokruszonym piernikiem, z dodatkiem rodzynek i cukru),
  • zupę ziemniaczaną,
  • zupę z węgorza na rosole wołowym,
  • sałatkę ziemniaczaną z boczkiem i cebulą.

Do popularnych deserów należą: Eierschecke (trzywarstwowe ciasto z serem, budyniem i rodzynkami lub makiem), placuszki Quarkkeulchen (z ziemniaków i sera, podawane z cukrem lub musem jabłkowym). Warto wspomnieć także o świątecznym, słodkim chlebie Stollen, będącym nieodłączną częścią saksońskiej tradycji bożonarodzeniowej. Dodaje się do niego marcepan, orzechy, migdały lub suszone owoce.

Słynnym niemieckim specjałem jest oczywiście piwo: to tradycyjne jest niepasteryzowane i powstaje z wody, ziarna, chmielu i drożdży. Do najpopularniejszych gatunków należą: Pilsner, Altbier oraz pszeniczny Weizenbier w wersji jasnej i ciemnej.

Gdzie spróbować niemieckich specjałów? Oczywiście najlepiej – w Niemczech! Warto wybrać się tam chociażby na słynny Oktoberfest, na którym można skosztować wielu lokalnych dań i wyrobów piwowarskich. W transporcie świetnie posłużą przewozy do Niemiec, realizowane przez firmę Beata Bus z terenu województwa pomorskiego. Przewóz osób do 12 największych niemieckich miast odbywa się niemal przez cały tydzień i dotyczy również usługi „door to door”. Busy do Niemiec można zarezerwować na stronie: http://www.beatabus.pl/przewoz-osob-do-niemiec/ lub telefonicznie pod numerem 606222563.