Kilka pomysłów na szybki obiad

Kilka pomysłów na szybki obiad

Zabiegani, zapracowani, zasypani obowiązkami – często brakuje nam w tym wszystkim czasu na przygotowywanie posiłków. Nie zawsze jednak trzeba uciekać się do fast foodów. Jak zrobić szybki obiad?

Aby przyrządzić posiłek obiadowy, wcale nie trzeba spędzać w kuchni długich godzin. Najlepszym przykładem są tutaj zupy kremy, które przygotowuje się niemal błyskawicznie. Do zupy kremu możemy użyć wybranego warzywa, niezbędny będzie nam też blender. Jedną z odmian tej potrawy jest zupa krem z cukinii. Potrzebne nam będą: około 1 kg cukinii, 2 ząbki czosnku, cebula, około 0,75 l wywaru warzywnego, rosołu lub bulionu, pęczek natki pietruszki, 2 łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku, śmietana. Na oliwie podsmażamy cebulę, po czy dodajemy czosnek, następnie dorzucamy wydrążoną i pokrojoną w kostkę cukinię. Zalewamy rosołem lub wywarem, gotujemy do momentu aż cukinia będzie miękka. Dodajemy pietruszkę, sól, pieprz. Miksujemy. Serwujemy z łyżką śmietany i grzankami.

Do szybkiego obiadu świetnie nadaje się makaron chiński, którego nawet nie trzeba gotować, a jedynie zalać gorącą wodą i poczekać kilka minut. Na bazie takiego makaronu można wykonać pyszne danie w stylu azjatyckim. Kroimy pierś kurczaka, podsmażamy na oliwie, dodajemy sos sojowy oraz przyprawę „pięć smaków”. Kiedy kurczak jest gotowy, zdejmujemy go z patelni, a następnie podsmażamy gotową mrożoną chińską mieszankę warzyw. Kiedy warzywa są miękkie, dodajemy wcześniej przygotowanego kurczaka, mieszamy, dolewamy odrobinę wody, doprawiamy do smaku. 

Podobnie jak makaron chiński, również kasza kuskus nie wymaga gotowania, dlatego świetnie sprawdzi się podczas błyskawicznych obiadów. Wystarczy zalać ją wrzątkiem i poczekać, aż napęcznieje. Do takiej kaszy świetnie pasują podsmażone warzywa (np. papryka, marchewka, zielony groszek, pomidory, cebula) oraz podsmażona pierś kurczaka, pokrojona w cienkie paseczki i przyprawiona curry.

Jeśli poszukujemy przepisu na obiad w pięć minut, warto przyrządzić omlet i dodać do niego to, co akurat mamy w lodówce. Doskonale sprawdzi się tu ser pleśniowy albo ser żółty, pieczarki, szynka, warzywa, pomidory tudzież inne składniki.